Le centre de transformation agroalimentaire d’Eco From Africa est une infrastructure essentielle pour la souveraineté économique des familles rurales de Casamance. En mutualisant les outils de production et en formant les femmes à la transformation des fruits, céréales et produits forestiers, il crée 5 emplois féminins directs et soutient plus de 300 ménages producteurs dans la valorisation de leurs récoltes.

Aujourd’hui, faute d’équipements adaptés et d’un espace professionnel, les groupements de femmes perdent jusqu’à 40 % de leurs productions post-récolte. Le centre permettra de réduire ces pertes, d’assurer une meilleure qualité sanitaire des produits et d’ouvrir l’accès à des marchés régionaux. Il servira aussi de lieu de formation et d’expérimentation, reliant la production, la transformation et la commercialisation locales.

Pour le centre Eco From Africa lui-même, ce projet constitue un levier stratégique : il permettra d’offrir des formations complètes, couvrant tout le cycle de la production à la mise sur le marché, renforçant ainsi l’insertion professionnelle des apprenant·e·s. L’unité générera aussi des revenus autonomes issus des prestations de transformation et des ventes de produits, contribuant à l’autofinancement et à la pérennité économique du centre. En liant formation, production et entrepreneuriat, ce projet ancre durablement EFA dans un modèle intégré de formation-action au service de la souveraineté alimentaire régionale.